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Panzanella d’astice

Andrea — Fri, 03 Feb 2012 10:14:17 +0000

A tavola con panzanella d’astice crudo con crema di sedano e pomodori confit, il tutto accompagnato da vino bianco frizzante.

Ricetta del Tiramisù, dolce tipico trevigiano

Andrea — Fri, 27 Jan 2012 10:15:19 +0000

Le regole per realizzare l’autentico Tiramisù. Il Tiramisù nasce nel 1962 Alle Beccherie, ristorante di Treviso. L’atto di nascita è stato sancito legalmente dalla delegazione dell’Accademia Italiana della Cucina.

Gnocchi e tartufo, orata con salsa di carciofi

Andrea — Fri, 20 Jan 2012 10:32:04 +0000

A tavola con un piatto di gnocchi preparati con patate di Cologna Veneta conditi con formaggio fuso e tartufo della Lessinia. Come secondo piatto orata del Mediterraneo e salsa di carciofi.

Faraona croccante ripiena di castagne

Andrea — Fri, 13 Jan 2012 10:12:52 +0000

A tavola con faraona croccante con ripieno di castagne bollite e carne. Il tutto preparato con una buona quantità verdure.

Spaghetti con acciughe di Monterosso

Andrea — Wed, 28 Dec 2011 10:11:16 +0000

A tavola con un piatto di spaghetti conditi con acciughe di Monterosso al Mare, il tutto cosparso con una frullatura di pane tostato al prezzemolo.

Dolciumi delle festività

Andrea — Sat, 24 Dec 2011 09:10:27 +0000

Durante le feste i bambini mangiano dolciumi in quantità maggiore rispetto al fabbisogno giornaliero. Le buone regole per la scelta dei dolci e altro ancora.

Coniglio in umido

Andrea — Wed, 21 Dec 2011 10:21:17 +0000

A tavola con il coniglio in umido, una delle più tipiche ricette venete.

Ravioli con burrata, broccolo e formaggio di fossa

Andrea — Fri, 16 Dec 2011 10:47:02 +0000

A tavola con ravioli di patate e burrata con crema di broccolo romanesco e formaggio di fossa, il tutto accompagnato dalle bollicine del vino durello.

Zuppetta di pioppini e castagne, gnocchetti di ricotta e tartufo

Andrea — Fri, 02 Dec 2011 10:03:40 +0000

A tavola con zuppetta di funghi pioppini e castagne, gnocchetti di ricotta affumicata – prodotta con latte misto vaccino e pecora – e tartufo.

Fettuccine “del cortile”

Andrea — Fri, 25 Nov 2011 10:20:33 +0000

A tavola con un piatto di fettuccine “del cortile” preparate con pasta fresca e un sugo di anatra, coniglio e faraona con abbondanti verdure.